La mesa, como se pone.

• Cochinillo · asado ★ La casaa la leña
  Crujiente por fuera, jugoso por dentro. La especialidad de la casa, hecha a fuego lento.
• Cordero · asadoal horno
  Asado lento, con el punto justo de sabor y la carne que se separa sola.
• Guisos de mercadode temporada
  Cocina tradicional con producto de proximidad y de cada día.

Carta orientativa de un asador segoviano. Pregunta por la disponibilidad del día y las recomendaciones de la casa.